Мы, по крайней мере, большинство из нас, не можем жить без соли! Человеческому организму соль конечно нужна, но явно не в том количестве, что мы потребляем. Вроде и модно сегодня стараться придерживаться здорового питания, но иногда все же покупаешь такие вредности как чипсы, орешки или сухарики, а там этого лишнего количества соли о-го-го.
Задумываться приходится не только о том, сколько соли мы потребляем, но и какую соль лучше приобретать. Всё большей популярности приобретает морская соль. Но имеет ли она истинно морское происхождение знает только совесть самих производителей. Морская соль имеет такую же питательную ценность, как и поваренная соль, но различаются они по вкусу и текстуре. Поваренная соль высокой степени очистки проходит процесс, при котором удаляются полезные микроэлементы, например магний.
Для рассыпчатости добавляется такой вредный для нашего организма элемент как алюминий, очень опасный для нервной системы. Уничтоженный в процессе очистки природный йод компенсируется добавлением синтетического йода. Такая соль очень быстро теряет свои свойства: в процессе тепловой обработки, при хранении более 3 месяцев или содержании в открытой или прозрачной таре. Чем покупать йодированную соль, намного полезней будет включение в рацион натуральных продуктов, продуктов богатых йодом, особенно морепродуктов, хотя найти небольшое количество можно и в таких овощах и фруктах как салат, шпинат, капуста, фасоль, грецкие орехи, хурма и яблоки.
Морская соль получается путем естественного высушивания соли под солнцем.
Дальнейшая обработка происходит, только если необходимо получение более мелких кристаллов соли. При этом остаются все полезные микроэлементы (магний, калий, кальций). Соль — это источник натрия, а он помогает сокращению мышц, стимулирует нервную систему, способствует правильному функционированию надпочечников и других биологических процессов в организме.
Жители приморских городов мало ценят море как место отдыха, но абсолютно все считают, что благодаря морским процедурам и морскому воздуху очень хорошо укрепляется иммунная система. Вдыхая морской воздух, в организм попадают невероятное количество солевых частиц, это помогает очистить дыхательную систему от аллергенов. Особенно полезно пребывание на морском воздухе больным бронхиальной астмой.
Морскую соль полезно добавлять во время принятия ванн. Купания с морской солью раскрывают поры, улучшают кровообращение, устраняют сухость кожи и помогают при таких серьезных дерматологических заболеваниях как экзема и псориаз. Морская соль также действует на коже как антисептик, снимает воспаление и зуд, устраняет токсины и обогащает кожу жизненно важными минералами.
О пользе морской соли и её отличии от обычной поваренной соли можно писать много.
Помню, смотрела кулинарную передачу с поваром Джейми Оливером, он с таким чувством описывал невероятный вкус блюд приправленных именно морской солью.
Вот некоторые важные преимущества морской соли, влияющие на здоровье нашего организма:
- растворенная в воде, идеально подходит для полоскания рта после чистки зубов и принятия еды.
- морская соль играет очень важную роль в пищеварении. Она не только насыщает наш организм полезными микроэлементами, помогает поддерживать нужный уровень сахара в крови, но и помогает в самом процессе пищеварения: еда приправленная солью активизирует слюнные железы, что способствует увлажнению и растворению пищи.
- в сочетании с водой и в правильной пропорции, она играет важную роль в регулировании кровяного давления.
- морская соль, поставляя необходимые минералы в наши клетки, способствует улучшению иммунной системы, увеличивает сопротивление против инфекций и бактериальных заболеваний. Также помогает нашему организму справиться с заживлением ран после операций, ожогов.
- морская соль является эффективным в снижении воспаления в дыхательной системе. Она облегчает симптомы астмы и других респираторных заболеваний, снижая выработку излишней слизи.
- морская соль помогает справиться с бессонницей, депрессией и стрессом, так как содержит магний, который является естественным релаксантом и помогает поддерживать в организме необходимый уровень серотонина и мелатонина.
- морская соль содержит калий, помогающий справиться организму с мышечными спазмами и судорогами и помогает организму усваивать его из других продуктов питания.