ПолезноВредно.Ру

С начала ноября и до середины зимы на рынках начинается во всю торговля хурмой.
Не скажу что я и моя семья большие поклонники этого плода из за его вязкости, но изучив все полезные свойства хурмы, мы решили пересмотреть свое отношение к этому ярко-оранжевому заморскому фрукту.
Родиной хурмы считается Китай, оттуда она распространилась по всей Восточной Азии и попала в Северную Америку. Всего насчитывается около 500 видов хурмы. Но нам наиболее известна кавказская хурма и восточная хурма, привезенная из Японии или Китая, нам знакомая под названием «Королёк». Так же в последнее время стала популярной разновидность хурмы восточной «Шарон», ее отличие в том, что она не имеет семян и менее вязкая из-за отсутствия танина.
Но остановимся на полезных свойствах хурмы.
Начну с того что в хурме практически нет калорий (70 калорий на 100 грамм) и жиров. Зато хурма богатый источник клетчатки. По количеству  питательных веществ хурма может сравниться с инжиром и виноградом, и в ней почти в два раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем в яблоках. Пищевая ценность хурмы повышается еще и благодаря высокому содержанию глюкозы (до 25%) и сахарозы.
Хурма очень полезна для здоровья!

Подробнее… »

Многие травы содержат ценные витамины и минералы, которые так необходимы нашему организму.
Витамин А — Витамин А очень полезен для зрения, для нормальной работы клеток кожи и слизистых оболочек. Найти его можно в люцерне, петрушке, фиалке, кресс-салате.
Витамин В1 — (также называемый тиамин) нормализует деятельность центральной и периферической нервной системы, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, повышает сопротивляемость инфекциям, нормализует кислотность желудочного сока. Этот витамин есть в зародышах пшеницы, ламинарии, бамии, мелиссе, пажитнике.
Витамин В2 — (также называется рибофлавин) обеспечивает нормальное зрение, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, на функцию печени, стимулирует кроветворение, а также очень важен для роста детей. Содержится витамин В2 ламинария, шафран, пажитник, базилик, кинза, петрушка, укроп, мелисса.

Подробнее… »

В зимние месяцы найти свежие фрукты и овощи довольно не просто. Но именно в это время мы нуждаемся в них больше всего. Для оптимального здоровья зимой нам необходимы витамины и минералы. Сильная иммунная система может предотвратить грипп и многие вирусы, укоротить время протекания простуды и снизить её разрушительные последствия для здоровья в целом. Принятие витаминов и минералов в виде таблеток может быть не так хорошо усваиваться организмом как из пищи, которую мы едим.  
Вот десять витаминов и минералов, которые должны присутствовать в зимнем рационе питания, чтобы избежать простудных заболеваний.
Витамин А: Витамин А работает как антиоксидант, который стимулирует имунную систему. Существует готовый витамин А (ретинол) и провитамин А (каротин), который в организме превращается в витамин А. Витамин А содержится в животных продуктах — печени морских животных и рыб, сливочном масле, сыре, яичном желтке, рыбьем жире, а каротин- в растительных, им богаты морковь, сладкий перец, зелёный лук, щавель, шпинат, петрушка, абрикосы, дыня, плоды шиповника.
Витамин С: Часто называют аскорбиновой кислотой. Он также действует как антиоксидант и поддерживает здоровую иммунную систему. В процессе приготовления и консервирования витамин С легко разрушается, поэтому для получения максимального эффекта лучше потреблять продукты с этим витамином в сыром виде. Содержится он преимущественно в овощах и фруктах: плодах шиповника, чёрной смородине, облепихе, сладком перце, а также в укропе, петрушке, цветной и белокачанной капусте, цитрусовых, яблоках и зелёном луке.

Подробнее… »

Кто же откажется от вкусной варённой кукурузы? Только те кто думает, что это мало чем полезный продукт, и что она лишь забивает кишечник. Так думал и мой муж, пока не попробовал в этом году очень нежную и сахарную кукурузу. Оказывается она бывает пищевая и кормовая ( выращенная на корм животным). Видать мы все годы до этого наталкивались лишь на кормовой сорт этого продукта. Кормовая  кукуруза имеет более насыщенный жёлтый цвет зёрен с толстой кожицей,а в пищевой кукурузе — зёрнышки светлее и их легко можно повредить. Время приготовления зависит от сорта и возраста кукурузы. Чем она моложе , тем меньше времени готовится. Пищевая кукуруза варится от 15 до 40 минут, а  кормовая — не меньше 2-х часов (а то и больше!). Мало кто будет себя комфортно чувствовать в летнюю жару с томящейся в кастрюле 3 часа кукурузой. Лучше потратить время на поиски сладкого пищевого вида.

Подробнее… »

1. Самые полезные продукты питания — Авокадо

В мякоти Авокадо содержится около 30 % жиров, белки, кальций, железо, большое количество легкоусвояемых жиров, минеральные соли, витамины Е, В1, В2, D и т.д. Фрукт достаточно калориен. Авокадо позитивно влияет на краткосрочную память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды хороши для кожи, так как авокадо стимулирует выработку коллагена, который тормозит образование морщин.

Авокадо способствует улучшению зрения и снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Они богаты серотонином. Серотонин успокаивает нервную систему.

Ученые установили, что авокадо способно не только предотвратить развитие рака рта, но и снизить скорость роста раковых клеток.

Эксперты утверждают, что целебно действуют компоненты, входящие в состав авокадо, а точнее: фитонутриены и фитохимикалии. Эти вещества передают сигналы клеткам и увеличивают количество реактивного кислорода в их пределах, приводя к разрушению структуры опухоли.

2. Самые полезные продукты питания — Яблоки

Подробнее… »

В последнее время, я и моя семья крепко подсели на жаренные семечки. Вкусные и время убивают, сядем семьей кино какое-нибудь смотреть, пакетик семечек откроем и начинаем лускать.
Ну и как обычно, решил проверить, а полезны ли семечки или все таки вредны! Первое что приходит на ум, это конечно же информация которой меня пичкали все детство — не ешь семечки, аппендицит заболит и резать будут.
После перечитывания всевозможных источников как отечественных, так и зарубежных, оказалось, что к аппендициту, поглощение семечек не имеет никакого отношения и никаким образом не сказываются на обострении хронического аппендицита, так что резать вас из за того что вы ели семечки не будут.
Я долго пытался найти что-нибудь вредное в семенах подсолнуха, но нашел только одно -  семечки действительно вредны и вред от них происходит именно в процессе лусканья или щелканья, вред они наносят нашим зубам, деснам и вообще ротовой полости. Обычно мы чистим семечки передними зубами, из за этого эмаль передних зубов постепенно разрушается, что приводит к определенным стоматологическим проблемам, так же бывает что кожура великолепно пробивает десну, а это и больно и то же не желательно. Так что, чтобы избежать вреда от семечек, нужно просто  чистить их руками.
Вот пожалуй о вредном и все… даже странно как-то.
Можно конечно добавить, что семечки нежелательны для людей желающих похудеть. В 100 граммах семечек подсолнечника содержится 520 килокалорий. Думаю, что те кто пытается похудеть, итак следят за килокалориями и объяснять что из себя представляют эти 520 килокалории я не буду, скажу что это очень не мало.

А теперь про полезное!
Ну про то что семечки успокаивающе действуют в момент их лускания никто спорить не будет, это что-то сродни медитации, перебиранию четок и даже можно сравнить с курением сигарет, только с значительно меньшим вредом (кстати неплохая альтернатива для бросающих курить). Семечки даже действуют как своеобразный антидепрессант и помогают справиться с тревогой и стрессом.

Подробнее… »

Вчера угостила меня бабушка топинамбуром(он же земляная груша). Съешь, говорит,полезный он очень. Я есть сразу не стал, но пакетик с ним домой забрал. А дома сразу же в сеть всемирную полез, за информацией, что это за овощ такой — топинамбур.
Почитал — впечатлило! Помыли, почистили (хотя как оказалось это было не обязательно) и всей семьей по топинамбуру съели (напоминает по вкусу капустную кочерыжку).
Правда младший не много-то и съел, говорит невкусно, ему же не объяснишь, что это полезно.
Итак: Топинамбур, он же подсолнечник клубненосный, он же земляная груша и он же иерусалимский артишок.
В его историю, виды и химический состав я вдаваться не буду, кому надо можете глянуть в Википедию.
А вот о  пользе топинамбура и его лечебных свойствах я расскажу.
Топинамбур, как оказалось целая сокровищница полезного для здоровья.
Клубни топинамбура содержат почти все жизненно важные аминокислоты, пектиновые вещества (пектин выводит из организма радионуклиды), полезные микроэлементы, минералы, кальций, калий, натрий, магний, кремний, фосфор, цинк, марганец, хром, медь, железо, комплекс витаминов, а особенно много витаминов группы B и С. В химический состав топинамбура входят естественный полимер фруктозы (инулин), который усваивается без инсулина и благодаря которому топинамбур можно считать диетическим продуктом(при заболевании сахарным диабетом используется как вспомогательное средство для снижения уровня глюкозы крови).
Когда собирал информацию о топинамбуре, даже удивился — да он почти от всего лечит и помогает! Так почему же о нем я раньше не слышал?

Подробнее… »

Огрубевшая  кожа может быть вызвана рядом причин, таких как холод, контакт с раздражающей или грубой тканью, или дефицитом некоторых витаминов. Чаще всего к сухости и шершавости склонны руки, пятки, лицо и плечи.
Вот несколько советов, которые помогут вашей коже стать упругой и гладкой.
* Для принятия ванны использовать только тёплую воду, оптимальная температура для ванны 36— 37°С. слишком горячая или холодная вода приводит к обезвоживанию кожи, делая её сухой.
* Моющие средства для рук и тела должны быть мягкими, лучше использовать гель или жидкое мыло. Не стоит чрезмерно намыливать кожу.
* К раздражению и сухости кожи приводит слишком частое купание, а также слишком долгое принятие душа или ванны. Подробнее… »

Даже малейший недостаток в витаминах и минералах имеет заметное влияние на общее состояние здоровья.
Неприятный запах изо рта. Может быть из-за недостатка витамина С. Витамин С помогает организму избавиться от токсинов и слизи. Он помогает создать кислую среду, неблагоприятную для развития бактерий. Содержится витамин С в сладком перце,цитрусовых, землянике, чёрной смородине, шиповнике, киви, брокколи, капусте, шпинате, луке, помидорах и др. Так же признаками недостатка этого витамина могут быть: частые простуды, кровоточивость дёсен, бледность и сухость кожи.
Мышечные спазмы. Возможно из-за недостатка магния. Этот минерал играет важную роль в передаче информации от мозга к мышцам. Так же из-за нехватки магния возможны головокружения, выпадения волос, ломкость ногтей, чувствительность к смене погоды. Магний содержится в цельнозерновых продуктах, грибах, рыбе, морепродуктах, кукурузе, сое, чечевице, бананах, сухофруктах, орехах. При недостатке магния не стоит употреблять большого количества молочных продуктов , так как они снижают уровень содержания магния в организме.

Подробнее… »

Итак мы переехали в город у моря. А чем славятся приморские города? Конечно же рыбой!
И сразу задаешься вопросом — полезна или вредна рыба.
Конечно же полезна, скажут многие. Но хочется копнуть глубже.
Так чем  полезна рыба?
В рыбе содержатся очень ценные для нашего организма белки, витамины, микроэлементы и другие компоненты, кальций, фосфор, витамины А, В6, В12, D, Е, магний, цинк, селен, железо, фтор, йод и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые как таковые только в рыбе и содержаться, а точнее в рыбьем жире. Морская рыба считается источником аминокислот, среди которых таурин — незаменимый регулятор кровяного давления.

Рыба малокалорийна и очень хорошо усваивается организмом (для сравнения: на усваивание рыбы организму требуется примерно 1-2 часа, а на мясо требуется около 6 часов) и холестерина в рыбе во много раз меньше чем в мясе.
Регулярно употребляя в пищу рыбу, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с тромбообразованием в кровеносных сосудах, так как рыбий жир уменьшает излишнюю склонность крови к свертываемости.
Это объясняется тем, что рыба содержит жирные кислоты, благоприятно влияющие на сердце, сосуды и мозг. Также омега-3-жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови, а значит, снижается риск образования на стенках сосудов бляшек, которые являются основной причиной инсульта.
Йод содержащийся в морской рыбе необходим для здоровья щитовидной железы.
О полезности рыбы можно говорить и говорить, перечисляя на что влияют те или иные витамины и микроэлементы которых достаточно в рыбе, но мы этого делать не будем.
И попробуем узнать, а что же тогда вредного может быть в этом ценном продукте.
Чем вредна рыба?

Подробнее… »