ПолезноВредно.Ру

Вчера угостила меня бабушка топинамбуром(он же земляная груша). Съешь, говорит,полезный он очень. Я есть сразу не стал, но пакетик с ним домой забрал. А дома сразу же в сеть всемирную полез, за информацией, что это за овощ такой — топинамбур.
Почитал — впечатлило! Помыли, почистили (хотя как оказалось это было не обязательно) и всей семьей по топинамбуру съели (напоминает по вкусу капустную кочерыжку).
Правда младший не много-то и съел, говорит невкусно, ему же не объяснишь, что это полезно.
Итак: Топинамбур, он же подсолнечник клубненосный, он же земляная груша и он же иерусалимский артишок.
В его историю, виды и химический состав я вдаваться не буду, кому надо можете глянуть в Википедию.
А вот о  пользе топинамбура и его лечебных свойствах я расскажу.
Топинамбур, как оказалось целая сокровищница полезного для здоровья.
Клубни топинамбура содержат почти все жизненно важные аминокислоты, пектиновые вещества (пектин выводит из организма радионуклиды), полезные микроэлементы, минералы, кальций, калий, натрий, магний, кремний, фосфор, цинк, марганец, хром, медь, железо, комплекс витаминов, а особенно много витаминов группы B и С. В химический состав топинамбура входят естественный полимер фруктозы (инулин), который усваивается без инсулина и благодаря которому топинамбур можно считать диетическим продуктом(при заболевании сахарным диабетом используется как вспомогательное средство для снижения уровня глюкозы крови).
Когда собирал информацию о топинамбуре, даже удивился — да он почти от всего лечит и помогает! Так почему же о нем я раньше не слышал?

Подробнее… »

Недавно подумала о том, что неплохо было бы сохранить укроп на зиму. Но вот в каком виде он более полезен я не знала. Что выбрать сушёный, замороженный с солью или без соли? Заготовку зелени с солью многие считают неполезной, так как, возможно, при этом образуются вредные вещества. Я решила не заморачиваться и посушить укроп, при этом способе сохраняются многие  полезные свойства укропа, а их у него достаточно.

Сушить укроп можно как целым так и измельчённым, в проветриваемом помещении, для сохранения цвета следует избегать прямого попадания солнечных лучей. Хранят высушенный укроп в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками в тёмном месте.

Подробнее… »

Начало лета! Поспел молодой чеснок, красивый и ароматный. Ну как не купить пучка три зеленого чеснока и не съесть их с борщом за обедом.  А с  наступлением холодов у большинства населения чеснок становится одним из главных средств профилактики простудных заболеваний. Благодаря эфирным маслам чеснок очень популярен как антибактериальное средство (кто не знал в детстве про то , что чеснок от глистов помогает?).
Полезные свойства чеснока : чеснок снижает уровень холестерина и кровяного давления, содержит антиоксиданты предотвращающие рост раковых клеток, разрушает тромбы, полезен для дёсен и зубов. Подробнее… »

Не в первый раз объевшись арахиса и испытав дискомфорт в животе, я задался вопросом — а полезен ли арахис!
Перерыв всемирную сеть Интернет и прочитав большое количество публикаций, я обнаружил — что с «земляным орехом» не все так просто как я думал.
Начну с того что арахис — это не орех, а растение семейства бобовых.
Арахис очень калорийный: в 100 г содержится 551 ккал. Так что людям озабоченным лишним весом и увлекающихся диетами можно смело забыть о нём.
В арахисе много белка, масла, калия, фосфора, меди, железа, а так же витаминов группы B и E.
А теперь о самом интересном — о вреде и пользе! Здесь мнение ученых, врачей и просто людей разделяются.
Подробнее… »