Что мы знаем про майонез

4
288 views
майонез

Несколько лет назад мы с мужем занялись поиском информации о правильном питании. Постепенно вытесняя из своего рациона вредности, заменяя их более полезными продуктами. Так, исключив полностью или сократив до минимальных порций не подходящие для здорового питания продукты , в нашем холодильнике остался только один враг- майонез. Муж наотрез отказался удалять его из своего меню, даже несмотря на то что в тот момент он кроме поиска здорового питания еще и пытался сбросить вес. Этот заколдованный соус пленил моего мужа на всю жизнь. Мне же осталось разобраться, какую опасность содержит в себе эта оливьешная заправка и вреден ли майонез.

В основной состав майонеза входят яичные желтки, уксус, горчица, растительное масло и специи. Из этого состоит натуральный высококалорийный майонез, но в магазинный  майонез добавляется еще много других ингредиентов — эмульгаторы, загустители , стабилизаторы, красители, консерванты — вообщем не очень аппетитные составляющие.

При изготовлении  обезжиренного майонеза лёгкость достигается путём замены натурального растительного масла  на транс-жиры. Транс-жиры — это модифицированные растительные масла, которые не только сами не расщепляются в нашем организме, но и препятствуют образованию важных жирных кислот. Такие жиры увеличивают уровень «плохого” холестерина в крови, угнетают иммунитет, провоцируют развитие диабета, способствуют возникновению рака, особенно молочной железы и простаты.

Так что обезжиренный майонез можно смело назвать продуктом опасным для здоровья.По европейским стандартам, продукт с жирностью менее 50% считается не майонезом, а просто соусом.

Употребление майонеза противопоказано при панкреотите, и тем, у кого повышена кислотность желудка, аллергия на уксус и яйца, а так же детям младше 6 лет. Если говорить о натуральном майонезе собственного изготовления, то можно упомянуть и о полезных его качествах. Он содержит эфирные масла, минеральные соли и витамины группы В, А, РР, F, Е, лецитин. Так что, если вы здоровы и не мучаетесь проблемой лишнего веса, то от двух ложек майонеза в день вреда организму никакого не будет. Или ешьте домашний майонез, собственного изготовления.

Комментарии:

4 КОММЕНТАРИИ

  1. я тоже думаю, что вреда не будет от двух ложек майонеза. и лучше бы конечно делать свой майонез. только он не будет долго храниться, ведь загустителей и стабилизаторов в нем нет. поэтому его надо делать только ограниченную порцию, перед приготовлением салата, а не в прок.

  2. никто не спорит что майонез вредный — но он же вкусный и как без него есть салаты…

  3. Не переработанные транс-жиры это еще и возникновение избыточного веса! избавится от которого действительно тяжело! Майонез все таки более вреден, чем полезен!

  4. Майонез нужно выбирать правильно. Читайте состав и если вопросов не возникает — смело покупайте. Я таким образом все время Рябу покупаю теперь. Кстати, на вкус отлично!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here